فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

رقاقات الفايلو المحشوة باللوز والسكر

Posted: 05 Jul 2013 02:26 PM PDT

صورة:  وصفة رقاقات الفايلو المحشوة باللوز والسكر
 
حلويات بالصور -  موس أبيض بالفاكهة الملونة : طريقة عمل  موس أبيض بالفاكهة الملونة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات اللبنانية. تمتعي بتحضير حلويات شرقية شهية ولذيذة.

العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص
طبق من : لبنان
طبق : تحلية
الصعوبة : 4

المقادير:

نصف كيلوغرام عجينة فايلو (رقاقات جاهزة للبقلاوة)
كوب من مسحوق اللوز المطحون ناعماً
ربع كوب من السكر
ملعقة طعام من القرفة
زيت لقلي الرقاقات

القطر

3 أكواب من السكر
كوب من العسل
كوبان من الماء
عود قرفة
5 إلى 6 حبات كبش قرنفل.

طريقة التحضير:

يخلط اللوز المطحون مع السكر والقرفة في وعاء للحصول على حشوة.

تقطع عجينة الفايلو إلى أشرطة طويلة، عرضها 5 سم تقريباً. يؤخذ شريطان معاً وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف كل شريط ثم يطوى الشريط على شكل مثلث (الرجاء النظر إلى الصورة). تلصق حواف المثلث بمعجون الدقيق (ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للحصول على قوام المعجون).

يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى فيه المثلثات لتصبح ذهبية اللون، ثم ترفع وتغمس في القطر البارد وتترك لتمتص القطر.

ترفع المثلثات من القطر وتصف في أطباق التقديم وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم فاترة.

ملاحظة: في حال عدم الرغبة في قلي المثلثات، يمكن دهن الأشرطة بالزبدة المذوبة ومن ثم وضع الحشوة وطي الشريط على شكل مثلث ودهن كل مثلث بالزيت أو الزبدة المذوبة قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.

مجلة لها 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل رقاقات الفايلو المحشوة باللوز والسكر

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

موس أبيض بالفاكهة الملونة

Posted: 05 Jul 2013 02:15 PM PDT

صورة: وصفة  موس أبيض بالفاكهة الملونة

حلويات بالصور -  موس أبيض بالفاكهة الملونة : طريقة عمل  موس أبيض بالفاكهة الملونة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الروسية. تمتعي بتحضير حلويات شهية ولذيذة.

العدد : 5 إلى 6 أشخاص
طبق من : روسيا
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

المقادير:

٣ رقاقات جيلاتين، كوب من الماء الساخن
كوب حليب، مغلفان من بودرة الكريما القابلة للخفق، بياض ٣ بيضات في حرارة الغرفة
كوب سكر، ٢١ إصبع بسكويت Lady Fingers
فراولة وكيوي وبرتقال وموز وتوت للزينة

قطر السكر

نصف كوب سكر ونصف كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
يغلى السكر مع الماء للحصول على قوام القطر ثم يضاف عصير الليمون.

طريقة التحضير:

تذوب رقاقات الجيلاتين في كوب من الماء الساخن ثم تترك جانباً لتفتر.

في وعاء آخر، يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة، ثم يضاف إليه السكر تدريجياً. يتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.

تخفق بودرة الكريما مع كوب من الحليب البارد للحصول على كريما طازجة غنية.

يخلط ربع هذه الكريما مع الجيلاتين المذوب. تضاف بقية الكريما إلى مرانغ البيض ثم تخلط مع مزيج الجيلاتين في وعاء كبير.

تغمس أصابع البسكويت في القطر الفاتر وتوضع في قعر أكواب كاسترد.

توزع فوقها بعض أنواع الفاكهة الملونة المقطعة إلى مكعبات ثم تملأ الأكواب بالموس المحضرة.

تزين الأكواب بعدها بالمزيد من الفاكهة الملونة وتحفظ في الثلاجة ساعة أو ساعتين ثم تقدم بمثابة نوع لذيذ وخفيف من الحلوى.

ملاحظة:

في حال عدم توافر بودرة الكريما، يمكن استعمال كوبين من الكريما الطازجة مع نصف كوب من السكر. 

مجلة لها 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل موس أبيض بالفاكهة الملونة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.