فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

طريقة عمل كيك الشيكولاتة للريجيم

Posted: 31 Oct 2013 02:21 PM PDT

صورة: وصفة كيك الشيكولاتة للريجيم

بالتأكيد كلنا نعشق الشيكولاتة، وعندما نختار بين قطع الكيك، غالباً ما نختار قطعة الكيك بالشيكولاته، ولكن ربما نعانى من عدم تمكننا من تناول جميع أنواع الحلوى عند ممارستنا للريجيم، خشية من زيادة الوزن وعدم إستطاعتنا من التحكم من السعرات الحرارية بتلك الحلويات، لهذا أخبركِ اليوم بطريقة بسيطة وسهلة لعمل كيك الشوكولاته المفضل لدى الجميع، بمقادير إقتصادية، وبسعرات حرارية أقل

المكونات والمقادير:

3 حبات من البيض

2 كوب ونصف من سكر البودرة

ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

27 جرام كاكاو بودرة خام (بدون سكر)

كوب دقيق

150 ملل زيت نباتى أو ذرة

كوب ونصف حليب قليل الدسم

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب لبن رايب خالى الدسم تماماً

توت أحمر أو زبيب أو قطع فراولة للتزيين


طريقة التحضير:

1- إبدأى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180

2- أحضرى صينية الفرن المناسبة (حوالى 20 سم) وغلفى قاعها بورق الزبدة.

3- يُنخَل الدقيق جيداً فى وعاء مع بودرة الكاكاو والبيكربونات الصودا، ثم قلبيهم مع إضافة السكر.


4- وفى وعاء آخر يخلط الزيت بالحليب، ويُضاف إليهم البيض مع الفانيليا، واستمرى فى الخفق جيداً بالمضرب اليدوى، حتى تمتزج المكونات.

5- أضيفى الآن مزيج الزيت والحليب والبيض والفانيليا، الى خليط الدقيق والكاكاو، ويقلبوا جيداً حتى تختفى آثار الدقيق والكاكاو وتمتزج.

6- اسكبى المزيج فى صينية الفرن التى تم إعدادها سابقاً، ثم توضع الصينية فى الفرن المجهز سابقاً لمدة تلت ساعة أو حتى تمام النضج.
ملحوظة:

للتأكد من نضج وخبز الكيك، ضعى السكين النظيف والجاف فى قلب الكيك وأخرجيه، إذا خرج نظيفاً دليل على تمام النضج.

7- بعد خروج الصينية من الفرن، إتركى الكيك حتى يبرد تماماً، وإبدأى بتحضير مزيج التزيين بالخطوات الآتية:

- انخلى 3 ملاعق من الكاكاو مع 25 جرام من السكر، ثم ضعى اللبن الرائب وكوب الحليب مع الإستمرار فى تقليب تلك المكونات حتى تمتزج.

- ضعى الوعاء على النار الهادئة واستمرى فى التقليب حتى مرحلة الغليان.

- الآن يمكنكِ تزيين الكيك وهو ساخن بمزيج الشوكولاته الرائع ذو السعرات الحرارية القليلة، ولكن يفضل ترك الكيك حتى يبرد تماماً ثم يزين، ولا تنسى رص قطع التوت أو الفراولة على السطح.

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 

أرسلي طريقة عمل كيك الشيكولاتة للريجيم

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالبرتقال

Posted: 31 Oct 2013 01:58 PM PDT

صورة: وصفة كوكيز الشوفان بالبرتقال

وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 15-20 بالدقائق

المقادير :

1/2 كوب دقيق.
1 1/2 كوب شوفان أبيض سريع الطهي.
1/2 كوب زبدة في حرارة الغرفة.
1/2 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
رشة ملح.
1 حبة بيض.
1 م/ص باكينج باودر.
1 حبة برتقال كبيرة.
1/2 كوب ماء.
1/2 موب عصير برتقال.
3 م/ك سكر.


طريقة التحضير :

تؤخذ حبة البرتقال وتقشر الي شرائح رفيعة جدا مع مراعاه عدم الوصول الي الجزء الأبيض حتى لا تعطي نكهة مرة.

يضاف عصير البرتقال مع الماء و3 ملاعق كبيرة سكر في قدر صغير على النار حتى تبدأ في الغليان ثم يضاف لها قشر البرتقال وتخفف الحرارة وتترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الماء.

في وعاء كبير تضاف الزبدة والسكر وتخفق جيدا بواسطة مضرب كهربائي ثم تضاف حبة البيض وتخفق جيدا .

يضاف 2 ملعقة كبيرة من خليط البرتقال بعد أن يبرد الي خليط الزبدة.

في وعاء اخر ينخل الدقيق مع الملح والباكينج باودر ثم يضاف لهما الشوقان.

تضاف المكونات الجافة الي خليط الزبدة وتعجن بالأيد .

يشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة ويرص في صينية بها ورق للخبز .

في وعاء صغير يوضع ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج ثم تبلل الأيد بالعصير ويضغط على كل كرة برفق.

تخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة 170 دردة لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 

أرسلي طريقة عمل كوكيز الشوفان بالبرتقال

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز بكريمة المارشميللو

Posted: 31 Oct 2013 01:47 PM PDT

صورة: وصفة  كوكيز بكريمة المارشميللو
 
وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق

المقادير:

مقادير الكوكيز
100 جرام زبدة غير مملحة في حرارة الغرفة.
1 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
1 حبة بيض.
1 كوب حليب مكثف غير محلى.
2 كوب دقيق.
رشة ملح.
1.5 م/ص باكينج بودر,
1/2 كوب كاكو.

مقادير الحشوة
2 حبة كبيرة بياض بيض.
رشة ملح.
2/3 كوب شراب الذرة الخفيف .
1 كوب سكر بودرة.
1/2 م/ص فانيلا.

طريقة التحضير:


لتحضير الكوكيز

يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والكاكاو.
في وعاء اخر بواسطة المضرب الكهربائي تخفق الزبدة مع السكر والبيضة والحليب المكثف ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجيا.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة .
يوضع مقدار ملعقة من خليط الكويكز عى ورق الخبز في صينية كبيرة ثم يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد تماما.

لتحضير الحشوة

يوضع شراب الذرة على النار حتى يسخن ز
يخفق بياض البيض جيدا مع رشة الملح حتى يصب قوام أبيض متماسك.
يصب شراب الذرة الساخن الي بياض البيض في العجان تدريجيا وعلى سرعة هادئة.
تضاف الفانيلا والسكر البودرة تدريجيا مع الاستمر في الخفق على سرعة هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
يوضع خليط الحشوة في الكيس الخاص بالحلويات ويحشى بين كل اثنين من الكوكيز.
يزين بالسكر البودرة أو يغطى بالشوكلاتة.

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 

أرسلي طريقة عمل كوكيز بكريمة المارشميللو

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.