حلويات بالصور

---

راحة الحلقوم بالكاكاو Posted: 18 Dec 2013 06:50 PM PST صورة: وصفة راحة الحلقوم بالكاكاو حلويات | حلويات عربية | المطبخ: حلبي، عربي معاصر | سهل | 20د تحضير | 45د طبخ | تكفي لـ12 راحة الحلقوم بالكاكاو بتقنية جديدة من الشيف وسيم أورفه لي المكونات مقادير راحة الحلقوم 410 جرام سكر 160 جرام كاكاو 20 جرام نشا الذرة 18 جرام بكتين الفواكه 350 ملل لتر ماء 290 جرام جلوكوز 450 جرام فستق حلبي مقادير الطبقة الخارجية للتغليف 100 جرام سكر بودرة 100 جرام كاكاو للتزيين 1 حسب الرغبة ورق ذهب   طريقة التحضير يُغلف القالب برشاش الزيت ويُبطن بغلاف بلاستيكي ويُرش مرة أخرى برشاش الزيت، ويُترك القالب في متناول اليد يُخلط السكر والكاكاو البودرة والنشا والبكتين في قدر ثقيلة القاعدة، يُخلط الماء وقطر الجلوكوز ويُدفئ الخليط على نار منخفضة الحرارة حتى يذوب قطر الجلوكوز تُضاف المكونات الجافة وتُخلط بواسطة خلاط الغمر اليدوي، ثم يُطهى على نار متوسطة الحرارة ويُخلط باستمرار بواسطة المبسط يُطهى في فرن بدرجة حرارة 116 مئوية مع مراقبة درجة الحرارة باستمرار يُضاف الفستق ويُخلط جيداً يُصب الملبن في القالب المبطن بالغلاف البلاستيكي على الفور بعد مرور 3 دقائق، يُرش السطح وتوضع طبقة أخرى من الغلاف البلاستيكي على الوجه يُترك جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يبرد يُخلط 100 جم من الكاكاو البودرة مع السكر البودرة في حالة تحضيره مسبقاً بمدة تزيد عن يوم واحد، يُخزن في وعاء به كيس من السيليكا حتى لا يتكتل يُقطع الملبن إلى مربعات أو يُحفظ حتى الاستخدام تُغلف مربعات الملبن بخليط الكاكاو البودرة، وتُحرك للتخلص من أي كاكاو بودرة زائد أرسلي طريقة عمل راحة الحلقوم بالكاكاو هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شعيبيات Posted: 18 Dec 2013 06:31 PM PST صورة: وصفة شعيبيات فطور | حلويات عربية | المطبخ: حلبي | درجة الصعوبة: متوسط | 120د تحضير | 15د طبخ | تكفي لـ7 شعيبيات هي عبارة عن عجينة مورقة ومحشية بالقشطة تقدم عادة بجانب المأمونية المكونات 250 جرام قشطة عربية 1 لتر حليب 100 جرام نشا الذرة 100 جرام زبدة 150 جرام سكر 0.5 ملعقة صغيرة ماء زهر 0.5 ملعقة صغيرة ماء ورد 0.5 كوب سكر بودرة 0.25 كوب فستق حلبي مطحون 1 حبة بيض 1 عبوة عجينة البف بيستري   طريقة التحضير يفرد عجين الباف بيستري على شكل مربع تقص الأطراف على شكل مربع يخلط الحليب مع النشا و السكر ثم نضع الخليط على نار هادئة ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يسمك الكريم على بعضه يرفع عن النار مباشرةً يضاف ماء الزهر وماء الورد وتمد اللبخة على صينية وتترك حتى تبرد بسرعة تخلط اللبخة مع الزبدة حتى تصبح ناعمة يحشى كل مربع من العجين بمقدار 1 إلى 2 ملعقة شاي من القشطة أو اللبخة يطوى المربع إلى المنتصف حتى نحصل على شكل مثلث يخلط البيض بقليل من الماء أو الحليب يدهن البيض على وجه مثلثات العجين ويخبز في فرن حامي على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 1 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمش يرش على الوجه السكر البودرة والفستق المطحون وتقدم أرسلي طريقة عمل شعيبيات  هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

You are subscribed to email updates from حلويات بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610