فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

تشيز كيك مع صلصة الكرز

Posted: 22 Apr 2013 04:00 AM PDT

صورة: وصفة تشيز كيك مع صلصة الكرز
 
حلويات بالصور - تشيز كيك مع صلصة الكرز:  طريقة عمل تشيز كيك مع صلصة الكرز. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير تشيز كيك شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 60 دقيقة

المقادير:

20     قطعة     شوكليت شيبس كوكيز
4/1    كوب     زبدة مذابة
1    ملعقة صغيرة     قرفة

الحشو
800     جرام     جبن كريمي لين
2/1    كوب     حليب
1     كوب     كريمة حامضة
2/1 1    كوب     سكر
4/1    كوب     دقيق
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
4     حبة كبيرة     بيض
1    ملعقة كبيرة     برش برتقال

صلصة الكرز
2     كوب     كرز
2/1    كوب     سكر
1     ملعقة كبيرة     نشا
2/1    كوب     ماء

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة. غلفي القاعدة من الخارج بقطعة من ورق الألمنيوم لمنع تسرب الحشو أثناء الخبز.
2. ضعي نصف كمية البسكويت في كيس نايلون، إطرقي على البسكويت بيد الهاون أو أداة ترقيق اللحم ليصبح البسكويت مجروش أو مطحون خشن. أضيفي الزبدة وقلبي لتختلط المواد. وزعي البسكويت في قاع القالب وساوي السطح بالملعقة العريضة.
3. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن الكريمي، الحليب، الكريمة الحامضة، السكر، الدقيق والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي ناعم.
4. أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعض كل إضافة إلى أن تحصلي على خليط كريمي ناعم القوام. أضيفي برش البرتقال.
5. وزعي خليط الحشو على البسكويت في القالب.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج الجبن تماما ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
8. صلصة الكرز: في قدر سميك القاعدة ضعي الكرز، السكر، النشا والماء، قلبي الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماما. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة كرز متجانسة. دعي الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.
9. للتقديم: أخرجي قالب التشيز كيك من القالب وضعي على طبق تقديم. وزعي صلصة الكرز وقدمي مباشرة.

فيديو الوصفة:


المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل تشيز كيك مع صلصة الكرز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بودنج الفواكه المشكلة

Posted: 22 Apr 2013 03:52 AM PDT

صورة: وصفة بودنج الفواكه المشكلة
حلويات بالصور - بودنج الفواكه المشكلة :  طريقة عمل بودنج الفواكه المشكلة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير حلوى شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 
أسلوب الطهى : خبز
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

خليط الفواكه
٢     ملعقة كبيرة     زبدة
١/٤    كوب     سكر ناعم الحبيبات
٣     حبة كبيرة     تفاح مكعبات صغيرة
١     كوب     كرز منزوع النوى
١     كوب     مشمش مقطع
١     كوب     تمر مقطع
١/٢    كوب     زبيب
١    ملعقة صغيرة     قرفة

خليط العجينة
٣/٤    كوب     دقيق
٣/٤    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
١     رشة صغيرة     ملح
١/٢    كوب     سكر ناعم الحبيبات
١/٢    ملعقة صغيرة     قرفة
٣     حبة كبيرة     بيض
١     حبة كبيرة     صفار البيض
١     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
١/٢ ١    كوب     حليب
١/٢    كوب     لوز شرائح

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.
2. أحضري طبق فرن مقاس ٩ أو ١٠ بوصة.
3. خليط الفواكه: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والسكر، ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الزبدة والسكر إلى أن تذوب الزبدة. أضيفي التفاح وقلبي على نار قوية لعدة دقائق إلى أن يجف قليلا.
4. أضيفي الكرز، المشمش والتمر. قلبي الفواكه بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. أضيفي الزبيب والقرفة. ضعي خليط الفواكه في طبق الفرن.
5. خليط العجينة: في طبق عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر والقرفة. قلبي الدقيق لتختلط المواد.
6. في طبق عميق آخر ضعي البيض، صفار البيض، الفانيليا والحليب. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي لتختلط المواد وتتجانس. أضيفي الخليط على خليط الدقيق وقلبي بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحصلي على عجينة سائلة ناعمة.
7. وزعي خليط العجينة على الفواكه في طبق الفرن. وزعي اللوز على الفواكه.
8. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لينضج البودنج ويصبح لونه ذهبي مشهي. قدمي البودنج دافئا أو باردا.

فيديو الوصفة:
 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:  

أرسلي طريقة عمل بودنج الفواكه المشكلة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

باوند كيك قليلة الدسم

Posted: 22 Apr 2013 03:52 AM PDT

صورة: وصفة باوند كيك قليلة الدسم

حلويات بالصور - باوند كيك قليلة الدسم :  طريقة عمل باوند كيك قليلة الدسم  مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 

العدد : 8-10 أشخاص
مدة الطهي : 45 دقيقة
 
المقادير:

4     حبة كبيرة     بيض
4/3 1    كوب     دقيق
2     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
2/1    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
8/1    ملعقة صغيرة     ملح
1     كوب     سكر (مقسوم)
2/1    كوب     زيت ذرة
4     ملعقة كبيرة     عصير برتقال طازج
1     ملعقة صغيرة     برش برتقال ناعم
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1    عبوة 200 جرام     زبادي (روب) خالي الدسم كي دي دي
للتقديم    تشكيلة فواكه طازجة
 
طريقة التحضير:

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف. بطني بورق الزبدة قالب 9×3×5.
2. اخفقي بياض البيض باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة عالية الى ان يصبح هشا، اخفقي معه 3/1 كوب سكر بالتدريج الى ان يصبح الخليط متماسكا، ضعيه جانبا.
3. انخلي الدقيق والبيكنج باودر والصودا والملح في وعاء الخلاط، أضيفي بقية المكونات واخفقي على سرعة بطيئة لمدة 1 دقيقة ، قلبي معه بياض البيض.
4. صبي الخليط في القالب، اخبزي 40 – 45 دقيقة الى ان ينضج الكيك ، دعي القالب على شبك معدني الى ان يبرد تماما. قدميه مع الفواكه الطازجة. 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل باوند كيك قليلة الدسم

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.