فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

قالب الشوفان مع صلصة التوفي

Posted: 29 Apr 2013 12:32 AM PDT

صورة: وصفة قالب الشوفان مع صلصة التوفي

حلويات بالصور - قالب الشوفان مع صلصة التوفي:  طريقة عمل قالب الشوفان مع صلصة التوفي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

2     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1     كوب     حليب
2/1    كوب     زبدة مذابة
1     كوب     سكر بني فاتح
3     كوب     رقائق الشوفان
2     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     قرفة
1     حبة كبيرة     خوخ،مقشر مقطع مكعبات 1سم
1     حبة كبيرة     تفاح،مقشر مقطع مكعبات 1سم
4     حبة     مشمش،مقطع مكعبات 1سم
2     ملعقة كيبرة     جوز مجروش
2    ملعقة كبيرة     زبيب

صلصة التوفي
2/1    كوب     كريمة سائلة
4/3    كوب     سكر بني فاتح
2     ملعقة صغيرة     زبدة
1     ملعقة كبيرة     عسل
2/1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. في طبق عميق ضعي البيض، الفانيليا، الحليب، الزبدة والسكر، قلبي بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتجانس المواد تماما.
4. أضيفي رقائق الشوفان، البيكنج باودر، الملح والقرفة، قلبي المواد بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تحصلي على خليط متجانس. أضيفي الخوخ، التفاح، المشمش، الجوز والزبيب. قلبي الفواكه ثم أسكبي الخليط في طبق الفرن.
5. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن يتماسك الخليط وتتصاعد رائحته المشهية.
6. أخرجي قالب الشوفان من الفرن ودعيه ليبرد.
7. صلصة التوفي: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، السكر، الزبدة، العسل والفانيليا، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الصلصة لمدة ٨ دقائق إلى أن تتكون صلصة ناعمة سميكة القوام.
8. وزعي الصلصة مباشرة على قالب الشوفان أو قدميها بجانب قالب الشوفان حسب الرغبة.

فيديو الوصفة:

 

مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل قالب الشوفان مع صلصة التوفي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

باي الكاسترد بالقرفة والفواكه

Posted: 29 Apr 2013 12:22 AM PDT

صورة: وصفة باي الكاسترد بالقرفة والفواكه

حلويات بالصور - باي الكاسترد بالقرفة والفواكه:  طريقة عمل باي الكاسترد بالقرفة والفواكه. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص

المقادير:

العجينة
4/1 1    كوب     دقيق
2/1    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
8/1    ملعقة صغيرة     قرفة
8/1    ملعقة صغيرة     ملح
2/1    كوب     زبدة لينة
2/1    كوب     سكر ناعم الحبيبات
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1    حبة كبيرة     صفار البيض

الحشو
1     كوب     حليب
1     كوب     قيمر
1     ملعقة كبيرة     دقيق
2     ملعقة كبيرة     نشا
2/1    كوب     سكر
2     حبة كبيرة     صفار البيض
100     جرام     شوكولاتة بيضاء
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2    ملعقة صغيرة     قرفة ناعمة

الطبقة العلوية
2-3    حبة     خوخ معلب
4/1    كوب     مربى مشمش
2    ملعقة كبيرة     ماء

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب تارت ذو قاعدة متحركة مقاس ١٠ بوصة.
3. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر، القرفة، الملح، الزبدة، السكر، الفانيليا وصفار البيض. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز.
4. أسكبي الخليط في القالب. بباطن الكف إبدأي بالضغط على العجينة لتغطي القاع وترتفع على حواف القالب.
5. أحضري قطعة من ورق الزبدة وجمعيها على نفسها ثم مديها على العجينة. ضعي مقدار ١ و ٢ كوب من الحمص او الفاصولياء المجففة على ورقة الزبدة. هذه البقول ستعمل على منع التارت من الإنتفاخ أثناء الخبز.
6. إخبزي التارت لمدة ١٥ دقيقة. تخلصي من الورق والبقول. أعيدي التارت إلى الفرن لمدة ١٠ دقائق أو إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون.
7. أخرجي التارت من الفرن. دعي التارت إلى أن تبرد تماما.
8. الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب والقيمر. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب.
9. في كوب مكيال أو طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، السكر وصفار البيض. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
10. أسبكي خليط الحليب والقيمر على خليط صفار البيض. قلبي المواد إلى أن يذوب خليط الصفار ثم أعيدي على القدر. أعيدي القدر على النار. إستمري بالتقليب إلى أن يسمك الخليط ويبدأ بالغليان. أضيفي الشوكولاتة، الفانيليا والقرفة. إستمري بالتقليب إلى تذوب الشوكولاتة ويسمك الخليط ويتكون الكاسترد
11. أسكبي الكاسترد على التارت في القالب. دعي التارت إلى أن تبرد طبقة الكاسترد تماما.
12. الطبقة العلوية: وزعي شرائح الخوخ على الكاسترد.
13. في طبق صغير ضعي مربى المشمش والماء. باستعمال الشوكة قلبي المربى إلى أن يختلط جيدا بالماء. صفي المشمش إذا كان يحتوي على قطع من المشمش.
14. باستعمال فرشاة طعام عريضة وزعي خليط المربى على شرائح الخوخ.
15. ضعي باي الكاسترد بالقرفة والفواكه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها.

فيديو الوصفة:



مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   
 
أرسلي باي الكاسترد بالقرفة والفواكه

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.