حلويات بالصور |
- جاتوه البرتقال والمشمش
- جاتوه باللوز والتمر - طريقة عمل جاتوه باللوز والتمر
- جاتوه بوظة بالكاراميل
- الجاتوه الأبيض الخفيف
- كرواسان شوكولا بالبندق
| Posted: 13 May 2013 11:54 PM PDT
حلويات بالصور - جاتوه البرتقال والمشمش: طريقة عمل جاتوه البرتقال والمشمش. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية. العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص طبق من : اوروبا طبق : تحلية الصعوبة : 2 المقادير: كوب من الدقيق ثلاثة أرباع الكوب من السكر ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من ذرور الخبز + رشة ملح صغيرة ربع كوب من المياه الباردة ربع كوب من الزيت النباتي رشة فانيلا وملعقة صغيرة من برش البرتقال صفار ٤ بيضات وبياض ٤ بيضات. الزينة كوبان من القشدة الطازجة مخفوقان مع ملعقتيّ طعام من السكر للحصول على قشدة بيضاء. قطع مشمش معلبة مصفّاة من الماء للزينة جيلو المشمش (يخلط ربع كوب من المياه الساخنة مع ربع كوب من المياه الباردة ونصف محتوى علبة جيلو). يزين الجاتوه بالقشدة المخفوقة. ترصف قطع المشمش في وسط الجاتوه. يغطى الجاتوه بجيلو المشمش شبه الجامد. طريقة التحضير: يسخن الفرن حتى حرارة ٣٢٥ درجة فهرنهايت. يخلط الدقيق مع السكر وذرور الخبز والملح. يخفق صفار البيض بواسطة المخفقة الكهربائية الى أن يتكاثف ثم يضاف اليه الماء مع الزيت والفانيلا وبرش البرتقال حتى يصبح المزيج ناعماً. يخفق بياض البيض في وعاء آخر حتى تتكون رغوة كثيفة. يصب مزيج صفار البيض تدريجياً فوق بياض البيض المخفوق، ويمزج الاثنان معاً بواسطة سكين مسطحة حتى يختلطان معاً وليس أكثر. يصبّ هذا المزيج في صينية غير لاصقة ويخبز في الفرن لمدة ٤٥ الى ٥٠ دقيقة حتى يصبح السطح وردي اللون. يمكن استعمال عود الأسنان للتآكد من نضوج الجاتوه من الداخل. يقلب الجاتوه فوق مصبّع ويترك حتى يبرد تماماً. ملاحظة للحصول على جيلو شبه جامد، يوضع سائل الجيلو المحضر في وعاء من المياه الشديدة البرودة. يحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ بالتخثر. يسكب هذا الجيلو فوق المشمش ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد تناوله. مجلة لها المزيد من مطبخ حلويات بالصور: أرسلي طريقة عمل جاتوه البرتقال والمشمش لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة، أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. | ||
| جاتوه باللوز والتمر - طريقة عمل جاتوه باللوز والتمر Posted: 13 May 2013 11:47 PM PDT
حلويات بالصور - جاتوه باللوز والتمر: طريقة عمل جاتوه باللوز والتمر. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير حلويات طيبة المذاق. العدد : 6 أشخاص طبق : تحلية الصعوبة : 3 المقادير: 4 بيضات كوب وربع الكوب من السمن النباتي (كريسكو بنكهة الزبدة) كوب وربع الكوب من السكر نصف ملعقة طعام من برش البرتقال ربع كوب من عصير البرتقال نصف كوب من اللوز المحمص والمطحون خشناً ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر فانيلا نصف ملعقة صغيرة من القرفة رشة من جوزة الطيب ثلاثة أرباع الكوب من التمر الخالي من النوى والمفروم طريقة التحضير: يخفق البيض ويضاف إليه السمن النباتي. يتابع الخفق، ثم يضاف السكر ويتابع الخفق. يضاف بعدها برش البرتقال وعصير البرتقال والباكينغ باودر والفانيلا. تضاف كمية كافية من الدقيق إلى الخليط للحصول على عجينة أقسى قليلاً من عجينة الجاتوه. تؤخذ قطعة بحجم البرتقالة من العجينة وتسكب بقية العجينة في قالب دائري قطره 24 إلى 26 سم خاص بجاتوه الجبنة، مدهون بالزبدة ومكسو بالدقيق. توزع حبات التمر والقرفة وجوزة الطيب فوق عجينة الجاتوه. يضاف المزيد من الدقيق إلى كتلة العجينة الباقية وتُبشر هذه العجينة فوق الجاتوه بالتناوب مع اللوز المطحون. يخبز الجاتوه في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحه قاسياً ويستوي من الداخل. يخرج الجاتوه من الفرن ويفرغ من القالب ويترك حتى يبرد ثم يرش فوقه السكر الناعم ويقدم. ملاحظة تكون الطبقة العلوية للجاتوه أقسى من الجاتوه نفسه. يمكن تقديم هذا الجاتوه مع الشاي أو القهوة. مجلة لها المزيد من مطبخ حلويات بالصور: أرسلي طريقة عمل جاتوه باللوز والتمر لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة، أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. | ||
| Posted: 13 May 2013 11:36 PM PDT
حلويات بالصور - جاتوه بوظة بالكاراميل: طريقة عمل جاتوه بوظة بالكاراميل. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الغربية. العدد : ١٢ إلى ١٠ أشخاص طبق من : اوروبا طبق : تحلية الصعوبة : 3 المقادير: ٢٠٠غ من بسكويت دايجستيف Biscuits Digestive نصف كوب من صلصة الكاراميل كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من البوظة الجاهزة بنكهة اللوز أو الشوكولا صلصة شوكولا صلصة كاراميل. صلصة الكاراميل كوب ونصف الكوب من السكر كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة ٢ إلى ٣ ملاعق طعام من الزبدة نكهة برتقال (اختياري) صلصة الشوكولا ٢٠٠غ من الشوكولا السوداء المفرومة كوب من الكريما المخفوقة الطازجة ملعقتان من الزيت النباتي، أو أكثر عند الحاجة طريقة التحضير: يطحن بسكويت الدايجستيف ليصبح فتاتاً ناعماً ثم يخلط مع صلصة الكاراميل للحصول على معجون دبق. يسكب هذا المزيج في قعر قالب تشيزكايك قطره ٢٤ سم مبطن بورق البارشمان أو ورق النايلون اللاصق. تسكب البوظة الجاهزة فوق المزيج ويسوّى سطحها جيداً. يغطى القالب ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم. لتقديم هذه الحلوى، يفرغ القالب من محتواه، وتنزع ورقة النايلون أو ورقة البارشمان عن الجاتوه قبل تزيينه بصلصة الشوكولا وصلصة الكاراميل. يقطع الجاتوه إلى شرائح ويقدم مع الفاكهة والمزيد من صلصة الشوكولا وصلصة الكاراميل حسب الذوق. تحضير صلصة الكاراميل يسخن السكر في قدر ثقيلة القعر أو قدر غير لاصقة حتى يصبح ذهبي اللون. تطفأ النار، وتضاف إليه الزبدة مع الكريما الطازجة. يخلط المزيج جيداً ويسخّن على النار للحصول على صلصة كاراميل ناعمة باللون البيج. يمكن إضافة نكهة البرتقال إليها حسب الذوق. تستعمل هذه الصلصة مع أنواع مختلفة من البوظة وحلويات الفاكهة. تحضير صلصة الشوكولا تسخن الكريما حتى توشك على الغليان. تضاف إليها الشوكولا المفرومة وتخلط معها للحصول على مزيج ناعم. يضاف الزيت النباتي وتخلط الصلصة لتصبح بقوام القطر السميك بحيث يمكن سكبها فوق الحلويات أو الجاتوه. مجلة لها المزيد من مطبخ حلويات بالصور: أرسلي طريقة عمل جاتوه بوظة بالكاراميل لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة، أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. | ||
| Posted: 13 May 2013 11:25 PM PDT
حلويات بالصور - الجاتوه الأبيض الخفيف: طريقة عمل الجاتوه الأبيض الخفيف. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الغربية. العدد : 12 أشخاص طبق من : اوروبا طبق : تحلية الصعوبة : 3 المقادير: كوبان من الدقيق لجميع الاستعمالات كوب ونصف الكوب من السكر ٣ ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب من الزيت النباتي صفار ٧ بيضات غير مخفوقة (في حرارة الغرفة) ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد فانيلا ملعقتان صغيرتان من برش الليمون بياض ٧ بيضات في حرارة الغرفة نصف ملعقة صغيرة من كريما مسحوق الدردري cream of tartar الكريما المخفوقة ٣ أكواب من الكريما المخفوقة ملعقتا طعام من بودرة الجيلاتين ٦ ملاعق طعام من الماء ٦ ملاعق طعام من السكر الناعم طريقة التحضير: يحمى الفرن مسبقاً لغاية ٣٢٥ درجة فهرنهايت. يحضر قالب جاتوه دائري، غير مدهون بالزيت، قطره ٢٤ سم وارتفاعه ٨-٩ سم. يخلط الدقيق مع السكر، والباكينغ باودر، والملح في وعاء. تفتح حفرة وسط هذا الخليط ويسكب فيها الزيت، وصفار البيض، والماء، والفانيلا وبرش الليمون. يخفق هذا الخليط بالخلاط الكهربائي أو الملعقة حتى يصبح مزيجاً ناعماً. يخفق بياض البيض مع مسحوق الدردري حتى يصبح كثيفاً وأبيضاً. يضاف إليه صفار البيض تدريجياً ويخلط معه بملوق بلاستيكي ليصبح المزيج متجانساً. يسكب هذا المزيج في القالب المحضر ويخبز لمدة ٥٥ دقيقة في الفرن المحمى مسبقاً لغاية ٣٢٥ درجة فهرنهايت. يقوّى الفرن لتصبح حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت ويتابع خبز الجاتوه لمدة ١٠-١٥ دقيقة. يخرج الجاتوه من الفرن ويقلب على مصبع حديدي ويترك جانباً حتى يبرد. تحضير الكريما المخفوقة يخلط الجيلاتين بالماء ويسخّن قليلاً حتى يذوب ثم يترك جانباً حتى يبرد ولكن من دون أن يجمد بحيث لا يكون ساخناً ولا بارداً. يخفق السكر مع الكريما حتى تتكوّن رغوة خفيفة. يضاف الجيلاتين ويتابع الخفق بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج كريما قابل للدهن. يوضع الجاتوه البارد على صينية تقديم قطرها ٢٤ سم، ويغطى سطحه وحوافه بطبقة من الكريما المخفوقة. تسكب الكريما الباقية في كيس حلويات مزود برأس معدني زخرفي وتضخّ على شكل ثلاثة كشاكش من الكريما المخفوقة بدءاً من الحافة الخارجية للجاتوه، إضافة إلى كشكش حول قاعدة الجاتوه. يزين الجاتوه بالكشمش أو التوت أو الفراولة وشرائح الدراق ويقدم مع صلصة التوت أو الفراولة. مجلة لها المزيد من مطبخ حلويات بالصور: أرسلي طريقة عمل الجاتوه الأبيض الخفيف لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. | ||
| Posted: 13 May 2013 11:13 PM PDT
حلويات بالصور - كرواسان شوكولا بالبندق: طريقة عمل كرواسان شوكولا بالبندق. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الفرنسية. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات بالشوكولاتة. العدد : 7 إلى 8 أشخاص طبق من : فرنسا طبق : فطور أو عصرونية الصعوبة : 3 المقادير: رقاقتان من عجينة الباف الجاهزة ثلث كوب من كريما شوكولا بالبندق 30غ من الشوكولا السوداء المبروشة ناعماً صفار بيضتين طريقة التحضير: يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت. تبطن صينيتان بورق البارشمان. تقطع كل رقاقة من عجينة الباف إلى أربع مثلثات. تدهن كريما الشوكولا على المثلثات، شرط الابتعاد 1 سم عن الحواف. ترش الشوكولا المبروشة بالتساوي فوق كريما الشوكولا. تلف المثلثات، بدءاً من الطرف العريض، ثم تصف في الصينيتين المحضرتين، على أن تبعد المثلثات عن بعضها مسافة 3 إلى 4 سم، ويكون الطرف الملفوف لكل قطعة كرواسان في الجهة السفلية. تدهن قطع الكرواسان بصفار البيض. تخبز قطع الكرواسان في الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة تقريباً أو حتى تحمرّ قطع الكرواسان قليلاً وتنضج. تقدم قطع الكرواسان مع السكر الناعم (اختياري) وتقدم فاترة أو في حرارة الغرفة. مجلة لها المزيد من مطبخ حلويات بالصور: أرسلي طريقة عمل كرواسان شوكولا بالبندق لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. |
| You are subscribed to email updates from حلويات بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |