فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

قلوب الجاتوه بالشوكولا

Posted: 27 Aug 2013 05:21 AM PDT

صورة: وصفة قلوب الجاتوه بالشوكولا

حلويات بالصور -   قلوب الجاتوه بالشوكولا: طريقة عمل قلوب الجاتوه بالشوكولا. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات المكسيكية. تمتعي بتحضير بسكويت مكسيكي شهي ولذيذ. 

العدد : 8 إلى 10 أشخاص
طبق من : العالم
طبق : تحلية
الصعوبة : 2

المقادير:

كوب من الحليب في حرارة الغرفة
كوبان من السكر
200غ من الزبدة في حرارة الغرفة
5 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة
كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
300غ من الشوكولا نصف الحلوة
مسحوق كاكاو للزينة

صلصة الشوكولا

200غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً
كوب من الكريما الطازجة

طريقة التحضير:

تدهن صينية مستطيلة بالزيت ويرش عليها الدقيق.

تخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض.

يضاف الحليب والدقيق والشوكولا المذوبة والباكينغ باودر.

يخفق بياض البيض حتى يتحول إلى مرانغ.

يضاف هذا المرانغ إلى خفيق الزبدة وصفار البيض ويحرك معه بواسطة ملوق بلاستيكي.

يسكب الخليط في الصينية المحضرة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه.

يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليفتر، ثم يقلب على مصبّع معدني حتى يبرد تماماً.

يقطع الجاتوه إلى أشكال قلوب بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلوب وتسكب على القلوب صلصة الشوكولا وفتات الجاتوه الباقي.

يرش مسحوق الكاكاو فوق قلوب الجاتوه ويزين كل قلب بحبة توت وورقة شوكولا.

لتحضير صلصة الشوكولا

تسخن الكريما الطازجة في قدر، ثم تطفأ النار وتضاف إليها قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معها للحصول على صلصة شوكولا.

يفترض بحرارة الكريما أن تذوب الشوكولا.

تصف قلوب الجاتوه على مصبع معدني موضوع فوق صينية مستطيلة وتسكب صلصة الشوكولا فوق قطع الجاتوه لتغلفها تماماً.

تفتت بقايا الجاتوه على نحو خشن بواسطة الأصابع ثم ترش فوق قطع الجاتوه.

حين تجمد صلصة الشوكولا، يرش مسحوق الكاكاو الداكن فوق قطع الجاتوه ثم تزين كل قطعة بحبة توت طازجة وورقة شوكولا.

أوراق الشوكولا

يذوب 50 إلى 75 غ من الشوكولا.

تغسل أوراق الليمون أو البرتقال الصغيرة وتجفف جيداً.

يدهن الوجه غير اللامع لكل ورقة بالشوكولا المذوبة باستعمال فرشاة صغيرة.

يكرر الشيء نفسه بعد جفاف الطبقة الأولى من الشوكولا.

تترك الأوراق جانباً لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تجف طبقات الشوكولا، ثم تنزع طبقة الشوكولا بعناية عن أوراق الليمون للحصول على أوراق شوكولا يمكن استعمالها في تزيين الجاتوه. 

مجلة لها
 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور:  


أرسلي طريقة عمل قلوب الجاتوه بالشوكولا

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بسكويت الأعراس المكسيكي

Posted: 27 Aug 2013 05:13 AM PDT

صورة: وصفة  بسكويت الأعراس المكسيكي

حلويات بالصور -  بسكويت الأعراس المكسيكي: طريقة عمل  بسكويت الأعراس المكسيكي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات المكسيكية. تمتعي بتحضير بسكويت مكسيكي شهي ولذيذ.

العدد : 20 إلى 40 أشخاص
طبق من : المكسيك
طبق : فطور أو عصرونية
الصعوبة : 3

المقادير:

250 غ من الزبدة الطرية
ثلاثة أرباع الكوب من السكر
كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
نصف كوب من اللوز المقشر والمفروم ناعماً
نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً
ملعقة طعام من برش البرتقال الناعم
فانيلا، صفار بيضة
ربع كوب من السكر الناعم
200 غ من الشوكولا السوداء المذوبة

طريقة التحضير:

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.

تخفق الزبدة مع السكر في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح خفيفة وكثيرة الرغوة.

يضاف إليها الدقيق المنخول والجوز واللوز وبرش البرتقال والفانيلا وصفار البيضة.

تقرص هذه العجينة على شكل كرات ثم تسطح الكرات إلى دوائر. تغطى الكرات وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تشقرّ قليلاً.

تترك قطع البسكويت لتبرد فوق مصبّع حديدي ثم يغمس طرف واحد من كل قطعة بسكويت في الشوكولا المذوبة.

تصف قطع البسكويت قرب بعضها البعض في صينية، ويغطى القسم المغموس في الشوكولا بورقة أو قطعة كرتون لحمايته من السكر الناعم.

يرش الشوكولا فوق قطع البسكويت وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير.
 
مجلة لها
 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 

بسكويت الياميش 
بسكويت بالتمر 
عش البلبل بالفستق الحلبي 
تارت بالتمر 
كروكومبوش بالشوكولاتة 
تورتة اللوز (ألكازار) 

أرسلي طريقة عمل بسكويت الأعراس المكسيكي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.