فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

بسكويت الياميش

Posted: 24 Aug 2013 05:26 AM PDT

صورة: وصفة بسكويت الياميش

حلويات بالصور -  بسكويت الياميش : طريقة عمل  بسكويت الياميش . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

5     كوب     دقيق
2     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1/2    ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     قرفة
2     كوب     زبدة لينة
1/2    كوب     سكر ناعم الحبيبات
5     حبة كبيرة     بيض
2     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1/2    كوب     تين مجفف مفروم
1     كوب     مشمش مجفف مفروم
2    كوب     قراصيا مجفف مفروم
للتزين    لوز مقطع بالطول

طريقة التحضير:

1. في طبق عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والقرفة. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٤ دقائق. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة.
3. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي التين، المشمش والقراصيا شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. على قطعة من ورق الزبدة ضعي العجينة. شكلي العجينة إلى شكل إسطوانة متوسطة السماكة. غلفي العجينة بقطعة ورق الزبدة واستمري في دحرجة الإسطوانة على الطاولة إلى أن تصبح الإسطوانة ملساء. غلفي العجينة بورق الزبدة وضعي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
6. أحضري صينية قصيرة الحافة.
7. تخلصي من ورق الزبدة عن العجينة. باستعمال سكين حادة إقطعي العجينة إلى أقراص بعرض ٢/١ بوصة تقريبا. ضعي أقراص البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة تقريبا. زيني أقراص البسكويت باللوز المقطع.
8. إخبزي بسكويت الياميش لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح.
9. أخرجي البسكويت من الفرن ودعي في الصواني إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.

فيديو الوصفة:


 
مطبخ منال العالم
 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 

أرسلي طريقة عمل بسكويت الياميش

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كرات العسل

Posted: 24 Aug 2013 05:26 AM PDT

صورة: وصفة كرات العسل

حلويات بالصور -  كرات العسل: طريقة عمل  كرات العسل. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

4     كوب     دقيق
1     رشة     ملح
1/2    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
3/4    كوب     سكر
4     حبة كبيرة     بيض
1/4    كوب     عسل
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1    ملعقة كبيرة     برش برتقال
للقلي    زيت ذرة
للتزين    سكر بالقرفة

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، البيكنج باودر والسكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد. مع استمرار تشغيل الخلاط أضيفي البيض بالتدريج. أضيفي العسل، الفانيليا وبرش البرتقال. إستمري في تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. هذه العجينة ستكون قاسية وسميكة القوام.
2. شكلي العجينة على شكل قرص. ضعي العجينة في طبق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا أو طوال الليل.
3. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ١ سنتمتر تقريبا. باستعمال السكين قطعي العجينة إلى أشرطة بعرض ١ سنتمتر تقريبا. قطعي الأشرطة بالعرض إلى مكعبات بحجم ١ سمنتمتر تقريبا.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة.
5. إقلي مكعبات العجينة على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من السكر الناعم البودرة وقليل من القرفة.
7. أنقلي كرات العسل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
8. ضعي كرات العسل مباشرة في السكر والقرفة وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من السكر ثم قدميها.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم
 
المزيد من وصفات طبخ الحلويات:   


أرسلي طريقة عمل كرات العسل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.