فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

مهلبية اسبانية باللوز

Posted: 09 Sep 2013 02:42 PM PDT

صورة: وصفة  مهلبية اسبانية باللوز

حلويات بالصور - مهلبية اسبانية باللوز: طريقة عمل  مهلبية اسبانية باللوز. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الاسبانية. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الغربية. 

العدد : 3 إلى 4 أشخاص
طبق من : إسبانيا
طبق : تحلية
الصعوبة : 2

المقادير:

٥ أكواب حليب، كوب لوز مقشر
٣ ملاعق طعام دقيق أرز مذوبة في نصف كوب ماء
نصف كوب سكر
ملعقتا طعام برش جوز الهند
قرفة

طريقة التحضير:

يوضع الحليب في قدر ويسخن على النار.

يطحن اللوز ناعماً ثم يضاف إلى الحليب ويحرك معه بملعقة خشبية. يضاف دقيق الأرز المذوب إلى الحليب تدريجياً ويخلط معه.

حين تبدأ المهلبية بالغليان، يضاف إليها السكر تدريجياً ومن ثم برش جوز الهند. تحرك المهلبية جيداً ويتابع الطهو ليصبح قوامها متماسكاً.

توزع المهلبية على أطباق صغيرة وتزين باللوز المقشر والفستق الحلبي والقرفة وبرش جوز الهند.

تقدم المهلبية فاترة أو تحفظ في الثلاجة بعد أن تبرد تماماً. 

مجلة لها
 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 


هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المرصبان باللوز

Posted: 09 Sep 2013 02:34 PM PDT

صورة: وصفة  المرصبان باللوز

حلويات بالصور - المرصبان باللوز: طريقة عمل  المرصبان باللوز. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات اللبنانية. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الشرقية. 

العدد : 6 إلى 8 أشخاص
طبق من : لبنان
طبق : فطور أو عصرونية
الصعوبة : 4

المقادير:

كوب من اللوز المقشر
4 ملاعق طعام من السكر الناعم
نصف كوب من قطر السكر الكثيف جداً
بضع قطرات من خلاصة اللوز

الحشوة

100 غ من الفستق الحلبي المقشر
ملعقتا طعام من السكر الناعم
ربع كوب من القطر السميك الساخن جداً
بضع قطرات من خلاصة الفستق أو ماء الورد وماء الزهر

طريقة التحضير:

يخلط السكر مع اللوز المقشر ويهرس في خلاط الطعام للحصول على مسحوق لوز ناعم جداً.

يوضع هذا المسحوق في خلاط الطعام ويسكب فوقه نصف كوب من القطر الكثيف الساخن جداً (لدرجة الغليان تقريباً). يتابع الخلط للحصول على معجون لوز دبق ولين.

تخلط بضع قطرات من خلاصة اللوز أو ماء الورد أو ماء الزهر مع هذا المعجون.

يلف المعجون بورق النايلون ويحفظ جانباً لمدة 24 ساعة قبل استعماله.

تحضر العجينة كما هو مذكور قبلاً، ثم تقرص إلى كرات صغيرة لحشو كرات مرصبان اللوز. تغلق كرات المرصبان فوق حشوتها، ثم تغمس في السكر الناعم وتوضع في قالب لقولبتها.

تفرغ حبات المرصبان من القالب وتزين كل قطعة بنصف حبة فستق حلبي (انظري إلى الصورة)

المرصبان مع أبو صفير

يفرم ليمون الأبو صفير المسكّر إلى قطع صغيرة، ثم تلف كل كرة في قطع الأبو صفير المسكّرة وتترك جانباً.
 
المصدر: مجلة لها 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:  


أرسلي طريقة عمل  المرصبان باللوز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

قشطلية بأقراص جوز الهند

Posted: 09 Sep 2013 02:27 PM PDT

صورة: وصفة  قشطلية بأقراص جوز الهند

حلويات بالصور -  قشطلية بأقراص جوز الهند: طريقة عمل  قشطلية بأقراص جوز الهند. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات.

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : الشرق الأوسط
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

المقادير:

3 أكواب من الحليب وكوب من الكريما الطازجة
6 ملاعق طعام من دقيق الذرة ونصف كوب من الحليب البارد
6 ملاعق طعام من السكر
3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر
ماء ورد وماء زهر
4 إلى 6 أقراص جوز الهند
قطر سكر

طريقة التحضير:

يذوب دقيق الذرة في نصف كوب من الحليب البارد.

توضع 3 أكواب من الحليب مع كوب من الكريما الطازجة في قدر ويسخن المزيج على النار حتى يغلي. يضاف السكر ويخلط معه.

يضاف دقيق الذرة المذوب إلى خليط الحليب والكريما ويطهى الكل على النار حتى تتكثف القشطلية.

يضاف ماء الورد وماء الزهر ومسحوق المستكة.

تسكب القشطلية في أطباق كاسترد فردية ويغطى كل طبق بقرص من جوز الهند. تترك الأطباق جانباً لتبرد.

تحفظ الأطباق في الثلاجة وتقدم باردة بعد سكب قطر السكر عليها.

ملاحظة

يجب وضع أقراص جوز الهند فوق أطباق القشطلية الساخنة حتى تترطب الأقراص قليلاً.

المصدر: مجلة لها 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 

فطائر بالقشطة  
تشيزكايك بالقشطة وهلام العنبية الأسود 
قلوب الجاتوه بالشوكولا  
بسكويت الأعراس المكسيكي 
بسكويت الياميش    
بسكويت بالتمر    

أرسلي طريقة عمل  قشطلية بأقراص جوز الهند

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فطائر بالقشطة

Posted: 09 Sep 2013 02:11 PM PDT

صورة: وصفة  فطائر بالقشطة

حلويات بالصور -  فطائر بالقشطة: طريقة عمل  فطائر بالقشطة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الفطائر. تمتعي بتحضير حلويات شرق اوسطية شهية ولذيذة.

العدد : 6 إلى 8 أشخاص
طبق من : الشرق الأوسط
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

المقادير:

العجينة 2 إلى 2.5 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
بيضة واحدة

الحشوة كيلوغرام من القشطة الجاهزة
عسل وفستق حلبي ولوز مقلي

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر الناعم والهال والبيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

تلف العجينة بورق النايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة، ثم ترق العجينة بين رقاقتين من النايلون للحصول على دائرة كبيرة.

تقطع هذه الدائرة بواسطة قطاعة بسكويت أو كوب زجاجي إلى دوائر قطرها 9 إلى 10 سم، أو أكبر من قطر قوالب التارت الفردية.

يوخز قعر العجينة بالشوكة ثم تعاد القوالب إلى قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح وردية اللون، ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماماً.

تحشى قطع التارت بالقشطة الجاهزة وتزين بالفستق الحلبي واللوز وزهر الليمون وتقدم.

ينصح بحفظ التارت في الثلاجة قبل التقديم وبعده.

ملاحظة:

يوصى بحشو قوالب التارت مباشرة قبل التقديم للحفاظ على هشاشتها والحؤول دون ترطيبها. 

المصدر: مجلة لها
 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 

بسكويت الياميش   
بسكويت بالتمر     
عش البلبل بالفستق الحلبي  


أرسلي طريقة عمل فطائر بالقشطة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.