فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

التارت الإسفنجي - طريقة عمل التارت الإسفنجي

Posted: 25 Feb 2014 01:34 AM PST


حلويات بالصور: التارت الإسفنجي - طريقة عمل التارت الإسفنجي مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير وصفات حلى سهلة وطيبة المذاق.

العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير

خليط الكيك
1     كوب     دقيق
1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
8/1    ملعقة صغيرة     ملح
2/1    كوب     حليب
4     ملعقة كبيرة     زبدة
3     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيلياسائلة
4/3    كوب     سكر ناعم الحبيبات

كريمة الكاسترد
4/1 1    كوب     حليب
3     حبة كبيرة     صفارالبيض
2/1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
4/1    كوب     سكر
3     ملعقة كبيرة     دقيق
3     ملعقة كبيرة     نشا
1    رشة صغيرة     ملح

الجيلي
1     باكيت صغير     جيلي أصفر
2/1    كوب     ماء ساخن
للتشكيل    فراولة طازجة. علبة خوخ. كيوي

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قوالب تارت صغيرة ذات قاع محدب مقاس ٥ إلى ٦ بوصة. إدهني القوالب بالسمن أو الزبدة وبطني بالدقيق.
3. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4. في قدر صغير متوسط الحجم ضعي الحليب والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتح وهش القوام.
6. أضيفي خليط الدقيق مع خليط الحليب والزبدة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى ان يختفي الدقيق فقط.
7. وزعي خليط الكيك في القوالب لتملئي ثلثيها.
8. ضعي القوالب في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن ينضج الكيك.
9. أخرجي القوالب من الفرن وأقلبي الكيك مباشرة على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
10. كريمة الكاسترد: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الحليب.
11. في طبق عميق ضعي صفار البيض. أضيفي الفانيليا والسكر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي السكر إلى أن يندمج تماما. أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يندمج مع صفار البيض. أضيفي النشا والملح. قلبي إلى أن يختفي النشا. أضيفي الحليب الساخن مع استمرار التقليب إلى أن يتكون خليط ناعم. أعيدي الخليط في القدر. ضعي القدر على النار. باستعمال ملعقة خشبية قلبي خليط الكاسترد إلى أن يغلي ويتماسك. إستمري في تقليب الكاسترد لمدة دقيقة أو دقيقتين. دعي الكاسترد إلى أن يبرد تماما.
12. باستعمال سكين معدنية عريضة إملئي التجويف في قطع الكيك بكمية وفيرة من الكاسترد. وزعي الفواكه المشكلة على الكاسترد.
13. الجيلي: في طبق صغير ضعي الجيلي والماء الساخن. قلبي الجيلي إلى أن يذوب تماما.
14. باستعمال فرشاة عريضة وزعي الجيلي على قطع الفواكه لتغطيها تماما.
15. ضعي التارت الإسفنجي في البراد لمدة ساعة ثم قدميه.
 
فيديو الوصفة:


المزيد من مطبخ حلويات بالصور:
 
كعكة الميرانغ المحشوّة بالموز 
 
مطبخ منال العالم 
 
أرسلي طريقة عمل التارت الإسفنجي 
 
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
 

طريقة عمل الأناناس بالجيلو

Posted: 25 Feb 2014 12:54 AM PST

صورة: وصفة الأناناس بالجيلو

حلويات بالصور: الأناناس بالجيلو - طريقة عمل  الأناناس بالجيلو مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الجيلو. تمتعي بتحضير وصفات حلى سهلة وطيبة المذاق.

المكونات:

باكيت جيلو نكهة الليمون الأخضر
3/4 كوب ماء بارد
3/4 كوب ماء مغلي
علبة أناناس شرائح مع الإحتفاظ بالعلبة

طريقة التحضير:
  1. في وعاء نضيف الجيلو والماء المغلي ونحرك جيداً, ثم نضيف الماء البارد ونحرك.
  2. نغمر الأناناس بالجيلو, ثم نتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة, ثم نضعه في الثلاجة مدة 8 ساعات.
  3. نفتح العلبة ونقطع إسطوانة الجيلو على حدود شرائح الأناناس.

فيديو الوصفة:

فيديو قصير وسهل يوضح طريقة تحضير وصفة الأناناس بالجيلو خلال دقيقة!


المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 

طريقة عمل حلاوة الجبن 
المصدر: زيتونة

أرسلي طريقة عمل الأناناس بالجيلو

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلاوة الجبن - طريقة عمل حلاوة الجبن

Posted: 25 Feb 2014 12:43 AM PST

صورة: وصفة حلاوة الجبن

حلويات بالصور: حلاوة الجبن - طريقة عمل حلاوة الجبن مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات العربية. تمتعي بتحضير وصفات حلى سهلة وطيبة المذاق.

المكونات:

2\1 كيلو جبنة حلوة (جبنة عكاوي)
2\1 كيلو سميد ناعم
300غم قشطة طازجة
زهر الليمون للتزين
فستق حلبي للتزين

مقادير القطر:
3 كوب سكر
1 كوب ماء
2\1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

لتحضير القطر:
  1. في طنجرة على النار نضع السكر والماء ونحرك إلى أن يذوب نضيف عصير الليمون ونتركه حتى يغلي ويتماسك لمدة 5 دقائق.

لعمل حلاوة الجبن:
  1. في طنجرة تبخير على النار, نضع الجبنة ونقلب حتى تذوب, نضيف السميد ونقلب, نضع كوب قطر مع التقليب إلى أن تتماسك العجينة ثم يزال عن النار.
  2. نضع مزيج الجبنة على ورق الشمع, ثم نضع القشطة ونلفها على شكل رول(إصطوانة) يزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون.
فيدو الوصفة:

فيديو قصير وسهل يوضح طريقة تحضير وصفة حلاوة الجبن خلال دقيقتين!
 


أرسلي طريقة عمل حلاوة الجبن

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل كيكة القهوة والهال

Posted: 24 Feb 2014 11:42 PM PST

صورة: وصفة كيكة القهوة والهال

حلويات بالصور: كيكة القهوة والهال - طريقة عمل كيكة القهوة والهال مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير وصفات حلى سهلة وطيبة المذاق.

المكونات:

2 أصبع زبدة
2 كوب سكر بني
4 بيض
4 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب كريمة حامضة
نصف كوب حليب

مقادير الصلصة:
2/3 كوب سكر مطحون
ملعقة صغيرة قهوة
ربع ملعقة صغيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

1- في خلاط كهربائي نضيف السكر البني والزبد, ثم نضيف البيض.
2- نخلط المواد الجافة الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والهيل, ثم نضيف الفانيلا للخلاط.
3- نضيف نصف كمية المواد الجافة ونصف كمية الحليب ونخلط, ثم نضيف النصف الآخر, ثم نضيف الكريمة الحامضة.
4- نضيف الخليط بقالب مدهون بالزبدة والطحين, ثم ندخله الفرن مدة ساعة على درجة حرارة 180ْ.
5- نحضر الصلصة بخلط السكر مع الكاكاو والقهوة مع الحليب, ثم نقدمها مع الكيك.

فيديو الوصفة:

فيديو قصير وسهل يوضح طريقة تحضير وصفة كيكة القهوة والهال خلال دقيقتين.


المزيد من مطبخ حلويا ت بالصور: 

 
المصدر:زيتونة

أرسلي طريقة عمل كيكة القهوة والهال

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.