فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

تارت التوفي بالجوز

Posted: 30 Mar 2014 10:05 PM PDT

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير

العجينة
1/4 1    كوب     دقيق
1     رشة صغيرة     ملح
1/4    كوب     سكر ناعم الحبيبات
1/2    كوب     زبدة، مثلجة
1     حبة كبيرة     بيض
1/4    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الحشو
1/4    كوب     زبدة
1/4    كوب     كريمة
1/2    كوب     سكر بني فاتح
1/4    كوب     جوز مجروش

طريقة التحضير

1. العجينة: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي الدقيق، الملح، السكر والزبدة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط مفتت مثل فتات الخبز.
2. أضيفي البيضة والفانيليا من خلال فتحة التغذية مع استمرار تشغيل محضرة الطعام على سرعة متقطعة فقط لتتشكل العجينة. لا تعجني كثيرا.
3. ضعي العجينة في طبق عميق.
4. أحضري صينية أكواب الكيك (كب كيك) صغيرة الحجم.
5. شكلي العجينة إلى كرات بحجم أكواب الكيك وضعيها في الاكواب.
6. باستعمال أداة تشكيل التارت اضغطي على العجينة لتغطي القاع والحواف. يمكنك الضغط بطرف إصبع السبابة على العجينة لتغظي القاع والحواف.
7. ضعي الصينية في البراد لمدة ساعة تقريبا.

8. الحشو: في هذه الاثناء ضعي الزبدة في قدر سميك القاعدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب، اضيفي السكر والكريمة، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر وتحصلي صلصة توفي ناعمة. ابعدي القدر عن النار واضيفي الجوز وقلبي. دعي الحشو ليبرد.
9. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط
10. اخرجي صينية التارت من البراد، باستعمال ملعقتين صغيرتين ضعي مقدار ملعقة صغيرة في كل قالب تارت. ضعي قطع من الجوز فوق الحشو.
11. أدخلي الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
12. اخرجي التارت من الفرن. دعيها لتبرد تماما ثم اخرجيها من القوالب.
13. ضعي قطع تارت التوفي بالجوز في اكواب ورقية ملونة وقدميها باردة. 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:     
 
 
أرسلي طريقة تحضير تارت التوفي بالجوز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كب كيك جوز الهند

Posted: 30 Mar 2014 09:57 PM PDT

أسلوب الطهى : خبز
العدد :8 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير

2     كوب     جوز هند ناعم
4/1 1    كوب     دقيق
1     ملعقةكبيرة     بيكنج باودر
1     رشة     ملح
4     حبةكبيرة     بيض
1     كوب     سكر ناعم بودرة
1     كوب     زيت ذرة
4     مكعب     جبن كريمي لين
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2/1    كوب     حليب

للطبقة العلوية
1    علبة كبيرة     حليب محلي

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قوالب أكواب الكيك الكبيرة الحجم (كب كيك). ضعي
أكواب الكيك الورقية في القوالب.
3. في مقلاة واسعة ضعي جوز الهند. ضعي المقلاة على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي جوز الهند إلى أن يصبح لونه ذهبي. ضعي جوز الهند المحمص في طبق ودعيه إلى أن يبرد تماما.
4. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر، الزيت، الجبن، الفانيليا، الحليب، خليط الدقيق و ربع كمية جوز الهند. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط كيك متجانس.
6. وزعي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
7. ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٢ إلى ١٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني إلى أن يبرد بعض الشيء ثم أخرجي كب كيك جوز الهند من القوالب. من المهم أن يكون كب كيك جوز الهند دافئا أثناء التغطية.
9. في طبق عميق ضعي الحليب المحلى. في طبق واسع ضعي بقية جوز الهند المحمص.
10. أمسكي قطعة كب كيك واغمسي سطحها في الحليب المحلى ثم اغمسيها في جوز الهند المحمص إلى أن يتغطى السطح تماما. كرري الخطوة مع بقية قطع الكبك كيك ثم قدميها دافئة أو باردة.
 
فيديو الوصفة 


مطبخ منال العالم 
 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور:     
 
 
أرسلي طريقة تحضير كب كيك جوز الهند

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.