فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

كنافة بالقشطة

Posted: 21 Jul 2013 03:28 PM PDT

صورة: وصفة كنافة بالقشطة

حلويات بالصور -  كنافة بالقشطة : طريقة عمل كنافة بالقشطة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير طبق حلوى كنافة شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 6-8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

500     جرام     كنافة
1     كوب     سكر ناعم بودرة
1    كوب     سمن لين

القشطة:
2     كوب     حليب
2     ملعقة كبيرة     نشا
1/2    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
للتقديم    شيرة ( شربات، قطر )

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط.
2. في طبق عيمق ضعي الكنافة، السمن والسكر، بأطراف أصابعك قلّبي الكنافة بخفة لتختلط بالسمن والسكر مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
3. خذي ثلثي كمية الكنافة وضعيها في القالب لتغطي القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.
4. أسكبي القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع.
5. وزعي بقية الكنافة على القشطة لتتغطى تماما. لا تضغطي عليها.
6. ضعي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبي غامق.
7. أخرجي الكنافة من الفرن، إقلبيهاعلى طبق تقديم مسطح، وزعي الشيرة وقدميها دافئة أو باردة.
8. القشطة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا والفانيليا، قلّبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلّبي بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون لديك قشطة متماسكة. إستعمليها مباشرة.
 
فيديو الوصفة:

 

مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات بالصور:  

مهلبية الورد 

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مهلبية الورد

Posted: 21 Jul 2013 03:20 PM PDT

صورة: وصفة مهلبية الورد

حلويات بالصور -  مهلبية الورد : طريقة عمل مهلبية الورد. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير طبق حلوى مهلبية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6 أشخاص

المقادير:

خليط الشعيرية
1/2    كيس     شعيرية الارز البيضاء
1     ملعقة صغيرة     لون طعام احمر
1/4    كوب     ماء الورد

خليط المهلبية
4     كوب     حليب
1/2    كوب     نشا
1/2    كوب     سكر
2    ملعقة كبيرة     ماء الورد
للتقديم    فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير:

1. في طبق عميق ضعي الشعيرية. اسكبي كمية وفيرة من الماء المغلي على الشعيرية.-دعي الشعيرية لمدة ٢ ألى ٣ دقائق إلى أن تلين وتتشرب بالماء.
2. في طبق عميق آخر ضعي لون الطعام وماء الورد. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الشعيرية من الماء وضعي في ماء الورد. قلبي الشعيرية إلى أن تتشرب بماء الورد وتصبح حمراء اللون أو حسب درجة اللون الذي تفضلين.
3. وزعي الشعيرية في ٤ أو ٦ كاسات للتقديم. إحتفظي بقليل من الشعيرية للتزيين.
4. خليط المهلبية: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا، السكر وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب السكر والنشا. ضعي القدرعلى نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى ان يغلي ويسمك قوامه وتتكون المهلبية.
5. وزعي المهلبية مباشرة على الشعيرية الحمراء في الأكواب لتملئي ثلثيها.
6. ضعي المهلبية في البراد إلى أن تبرد تماما.
7. زيني المهلبية ببقية الشعيرية وانثري الفستق الحلبي 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم
 
المزيد من وصفات طبخ الحلويات بالصور: 


أرسلي طريقة عمل مهلبية الورد

 هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

قمر الدين على طريقة منال - رمضان 2013

Posted: 21 Jul 2013 03:06 PM PDT

ًصورة: وصفة قمر الدين

حلويات بالصور -  قمر الدين على طريقة منال - رمضان 2013 : طريقة عمل قمر الدين على طريقة منال - رمضان 2013. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 8 أشخاص

المقادير:

1     باكيت     عجينة باف باستري
1     حبة كبيرة     بياض البيض
1/4    كوب سكر     سكر ناعم الحبيبات

خليط قمر الدين
3     كوب     شراب قمر الدين
1     ملعقة كبيرة     ماء الورد
1/2    كوب     سكر
5     ملعقة كبيرة     نشا
1/2    كوب     زبيب
1/2    كوب     مكسرات مشكلة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.
2. أحضري صينية قصيرة الحافة
3. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. باستعمال فرشاة عريضة إدهني العجينة ببياض البيض. أنثري السكر على العجينة.
4. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة صغيرة الحجم قطعي العجينة إلى دوائر. ضعي دوائر الباف في الصينية مع ترك مسافة ٢/١ بوصة بين الدوائر.
5. إخبزي دوائر الباف لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. ضعي ثلثي دوائر الباف في طبق تقديم عالي الحافة أو طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
7. خليط قمر الدين: في قدر متوسط الحجم ضعي شراب قمر الدين، ماء الورد والنشا. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.
8. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي شراب قمر الدين إلى أن يبدأ بالغليان ويسمك وتتكون مهلبية قمر الدين. إستمري في تقليب المهلبية لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.
9. وزعي خليط قمر الدين على دوائر الباف في الطبق. دعي طبق قمر الدين على طاولة المطبخ إلى أن يبرد تماما ثم ضعي الطبق في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمه.
10. وزعي بقية دوائر الباف على قمر الدين. وزعي الزبيب وتشكيلة المكسرات.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم
 
المزيد من مطبخ حلويات بالصور:   

الأرز بالحليب  
مهلبية بالموز والقلوبات
كنافة باللوز 
المامونية
رقاقات الفايلو المحشوة باللوز والسكر  
موس أبيض بالفاكهة الملونة 

أرسلي طريقة عمل قمر الدين على طريقة منال - رمضان 2013

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.