فهرس الحلويات

حلويات بالصور

حلويات بالصور

كيك الشوكولاتة وجوز الهند

Posted: 22 Jul 2013 01:44 PM PDT

صورة: وصفة كيك الشوكولاتة وجوز الهند

حلويات بالصور -  كيك الشوكولاتة وجوز الهند : طريقة عمل كيك الشوكولاتة وجوز الهند. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الكيك باسلوب الشيف منال العالم. 

العدد : 10 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

لتحضير الكيك:
1     كوب     سكر
2     ملعقة كبيرة     جوز الهند مبشور
200     جرام     دقيق
1     رشة     ملح
1/2    كوب     لبن زبادي
2     ملعقة كبيرة     كاكاو
2     حبة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
150     جرام     زبدة على حرارة الغرفة
1     ملعقة صغيرة     بايكنج باودر
1/2    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصوديوم

لتحضير الصلصة:
1/2    كوب     سكر بودرة
170     جرام     شوكولاتة سوداء
1/2    كوب     كريمة طازجة
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
4    ملعقة كبيرة     زبدة على حرارة الغرفة

للتزيين:
170    جرام     شوكولاتة باونتي مقطّعة

طريقة التحضير:

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
3- ضعي البيض والملح واللبن الزبادي والفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
4- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير.
5- أضيفي مزيج الدقيق فوق الخلاط واخفقي جيداً.
6- ضعي جوز الهند المبشور وتابعي الخفق لـ30 ثانية إضافيّة.
7- إدهني قالب كيك بأي مادة دهنيّة ثمّ اسكبي المزيج فيه واخبزيه لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
8- أخرجي الكيك من القالب بعد أن يكون قد برد تماماً.
9- لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي. أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.
10- أضيفي الفانيليا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد وحرّكي بملعقة خشبيّة حتى تتجانس كلّ المكوّنات.
11- أسكبي الكريمة الطازجة فوق المزيج واخلطي لـ3 دقائق إضافيّة.
12- أسكبي الصلصة على وجه الكيك وأطرافه ليتغطى بالكامل.
13- زيّني وجه الكيك بقطع الباونتي وقدّميه بارداً.
 
مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات بالصور:   

غريبه بالشوكولاته 

أرسلي طريقة عمل كيك الشوكولاتة وجوز الهند

 هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

غريبه بالشوكولاته

Posted: 22 Jul 2013 01:28 PM PDT

صورة: وصفة غريبه بالشوكولاته

حلويات بالصور -  غريبه بالشوكولاته : طريقة عمل غريبه بالشوكولاته. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير طبق غريبة شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم. 

العدد : 20 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

1/4    كوب     نشاء ذرة
2     كوب     دقيق
85     جرام     شوكولاتة جالكسي
1/2    كوب     سكر أسمر
1     كوب     زبدة على حرارة الغرفة
1    كوب     فستق حلبي

طريقة التحضير:

1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2- ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي ثمّ اتركيها جانباً لـ5 دقائق.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر الأسمر.
4- أسكبي شوكولاتة جالكسي المذوّبة فوق مزيج الزبدة والسكر الأسمر.
5- أضيفي الدقيق تدريجياً ثمّ نشاء الذرة واعجني المزيج حتى تتجانس المكوّنات.
6- شكّلي المزيج كرات صغيرة وصُفيّها في صينية فرن.
7- إضغطي بإصبعك على كلّ كرة لتصبح مسطحة الشكل، وضعي حبّة فستق حلبي في وسطها.
8- إخبزي الغريبة حتى يتغيّر لونها.
9- أتركي الغربية تبرد لـ5 دقائق ثمّ احفظيها في الثلاجة.
10- قدّميها مع القهوة أو الشاي.
 
مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات بالصور:    

الأرز بالحليب 

أرسلي طريقة عمل غريبه بالشوكولاته

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

معمول التمر والشوكولاتة

Posted: 22 Jul 2013 01:29 PM PDT

صورة: وصفة معمول التمر والشوكولاتة

حلويات بالصور -  معمول التمر والشوكولاتة  : طريقة عمل معمول التمر والشوكولاتة . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير طبق معمول شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 15 أشخاص
مدة الطهي : 40 دقيقة

المقادير:

العجينة
500     جرام     سميد
250     جرام     دقيق فرخة
150     جرام     زبدةمذوّبة
150     جرام     سمنة
1/4    كوب     سكر
1/2    ملعقة صغيرة     محلب
1/2 1    ملعقة كبيرة     ماء زهر
1/2    ملعقة صغيرة     خميرة
1/2    ملعقة كبيرة     ماء ورد

الحشو
250     جرام     تمر منزوع النواة
75    جرام     زبدة

للتغطية
150     جرام     شوكولاتة جالكسي
150    جرام     شوكولاتة سوداء

طريقة التحضير:

1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي دقيق الفرخة، السميد،الزبدة المذوّبة،السمنة، السكر، المحلب، وماء الزهر. غطّي الوعاءواتركي المكونات تنتقع ليوم كامل على الأقل.
2- للعجن، أضيفي ماء الورد واخلطي كلّ المكونات جيداً ثمّ ادعكيها بيديك للحصول على عجينة متماسكة. غطّيها واتركيها ترتاح لربع ساعة.
3- لتحضير الحشوة: ضعي التمر والزبدة في قدر على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى تذوب الزبدة كلياً.
4- إرفعي المزيج عن النار واتركيهجانباً ليبرد.إعجينه بيديك واصنعي منه كرات متوسطة الحجم.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- إصنعي فجوة في داخل كلّ كرة عجين باستخدام إصبعكواحشيها بكرة من مزيج التمر ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.
7- ضعي كلّ كرة عجين محشوّة داخل قالب المعمول واضغطي عليها قليلاً براحة يدك حتى تصبح مسطحة الوجه.
8- أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.
9- أعيدي الكرّة حتى تنفذكلّ كمية العجين ومزيج التمر.
10- ضعي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن تحمرّ قليلاً.
11- أتركي معمول التمر ليبرد جيداً.
12- في هذا الوقت، ذوّبي نوعي الشوكولاتة سوياً على حمام مائي. أخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج ناعم.
13- غمّسي قطع المعمول في الشوكولاتة واتركيها حتى تبرد. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة ثمّ قدّميها.
 
مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات بالصور:   

بسبوسه بالشوكولاته  
كنافة بالقشطة 
مهلبية الورد 
الأرز بالحليب 
مهلبية بالموز والقلوبات 

أرسلي طريقة عمل معمول التمر والشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بسبوسه بالشوكولاته

Posted: 22 Jul 2013 01:28 PM PDT

صورة: وصفة بسبوسه بالشوكولاته

حلويات بالصور -  بسبوسه بالشوكولاته : طريقة عمل بسبوسه بالشوكولاته. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير طبق بسبوسة شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 15 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

1     ملعقة صغيرة     قهوة سريعة الذوبان
1     كوب     زيت نباتي
3     حبة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
1     كوب     قشدة
1     ملعقة كبيرة     بايكنغ باودر
2     ملعقة كبيرة     كاكاو
2     كوب     سميد ناعم
1     كوب     جوز الهند
1     ملعقة كبيرة     طحينة لدهن الصينية
1     كوب     حليب مكثف محلى
4     ملعقة كبيرة     سكر بودرة
1/2    كوب     شوكولاتة جالكسي

طريقة التحضير:

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، أخلطي الزيت النباتي مع البيض والفانيليا والقشدةوالكاكاو والبايكنغ باودر والقهوةوالسميد وجوز الهند والسكر البودرة بواسطة ملعقة خشبيّة للحصول على مزيج متجانس.
3- أسكبي المزيج في قالب مدهون بالطحينة على أن تكون سماكته حوالى 3 سنتم واخبزيه لـ30 دقيقة أو حتى ينضج.
4- أخرجي البسبوسة من الفرن ثمّ اسكبي عليها مباشرة الحليب المكثف المحلى.
5- إبشري شوكولاتة جالكسي فوق البسبوسة الساخنة.
6- أتركي البسبوسة جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تبرد وتتشرّب الحليب المكثف المحلّى.
7- قطّعي بسبوسة الشوكولاتة إلى مربعات أو معينات وقدّميها مع القهوة أو الشاي.
 
مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات بالصور:   


أرسلي طريقة عمل بسبوسه بالشوكولاته

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.